Шоколадный кекс с виски

Ингредиенты:

100г миндаля

100г фундука

150г горького шоколада

250г сл. масла

200г сахара

4 яйца

щепотка соли

1 ч.л корицы

2 ст.л какао

3 ст.л виски

300г муки

3 ч.л разрыхлителя

СИРОП:

100мл виски

1 пакетик ванильного сахара

50мл крепкого кофе

150г шоколада

Как готовить:

Орехи залить кипятком на несколько минут, потом очистить от кожицы и размельчить.

Шоколад натереть на терке.

Размягченное масло взбить с сахаром.

Постепенно вбить желтки, добавить корицу, какао и виски и взбитые с солью белки.

Муку с разрыхлителем просеять, смешать с орехами и шоколадом. Соединить с яичной массой.

Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 50 минут при 180 град.

Для сиропа подогреть виски с ванилином, добавить кофе, остудить.

Через 50 минут после начала выпекания проверить готовность кекса, проткнув деревянной палочкой. Если она сухая - кекс готов, если мокровата - в духовку еще на 10-15 минут.

Ну вот наконец готов, достали, оставили в форме минут на 10. Затем положили на тарелку и пропитали сиропом. Дать полностью остыть.

Шоколад растопить на водяной бане и полить кекс.

Получился нежный, пропитанный виски, кекс. Просто тает во рту.