Апельсиновые маффины с цукатами и шоколадной крошкой

Ингредиенты:

масло сливочное 160 г

масло растительное 30 г

сахар 100 г

апельсиновый джем 100 г

джин или коньяк 2 ст. л.

яйцо 3 шт.

разрыхлитель 1 ч. л.

мука 250 г

цукаты 50 г

вишня 30 г

шоколад (любой)50 г

Как готовить:

Размягченное сливочное масло и растительное масло взбить с сахаром и апельсиновым джемом.

По одному вбить яйца, добавить джин или коньяк.

К масляной смеси добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.

Цукаты (у меня папайя) и сушенную вишню добавить к тесту.

Шоколад порубить на кусочки, всыпать туда же. Хорошо размешать. Массу накладывать в формочки столовой ложкой.

Выпекать при 180* 30 мин. Остудить в формочках.

Получились исключительно удачные. Мягенькие, лёгкие, душистые. Рекомендую!