Кексы с абрикосами

Ингредиенты:

Масло сливочное - 150 г

сахар - 150 г (приблизительно 3/4 стакана)

мука - 200 г (приблизительно 1,5 стакана)

яйца - 3 шт. (у меня некрупные)

ванильный сахар

молоко - 0,25 стакана

разрыхлитель (у меня 10 г)

абрикосы (по рецепту свежие, у меня из банки - абрикосы в сиропе)

Как готовить:

Масло растереть с сахаром до однородной массы и постепенно по одному добавить яйца, очень хорошо вымесить, потом ванильный сахар и молоко.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в подготовленную массу, перемешать.

Если абрикосы свежие - ошпарить кипятком и снять кожицу.

Заполнить тестом формочки для кексов (вот здесь была моя ошибка, надо было заполнять на 1/2 формы). Сверху выложить половинки абрикосов и чуть прижать.

Поставить формочки на противень и выпекать в разогретой духовке при умеренной температуре до готовности (у меня 30 минут)

Готовые кексы вынуть из духовки и дать остыть в формах, потом вынимать. Украсила обсыпкой и сахарной пудрой.

Размышляла выставлять-не выставлять. Моя ошибка в том, что не рассчитала заполняемость формочек. Когда положила абрикос и придавила, форма получилась полная. При выпечке, масса, поднимаясь, естественно, полезла на противень. Возможно и 10 г разрыхлителя многовато. В следующий раз буду делать уже летом из свежих абрикосов. А так кексы вкусные. Свои ошибки пришлось маскировать украшениями. . Но все равно - вкусно.
Забыла написать, что формочек было всего 6, пришлось оставшуюся массу выложить в большую (зря!). Абрикос при выпечке в итоге погрузился вниз.
Выставила вариантом к рецепту, т.к. при поиске по Ингредиентам, выдал такой Кекс Германа