Клюквенный кекс с маком

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

280 г сметаны

200 г сахара

150 г клюквы

2 крупных яйца

1 чайная ложка ванильного сахара

280 г муки

4 десертные ложки мака

2 чайных ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

Как готовить:

Клюкву предварительно разморозить.

Масло растопить, слегка остудить и взбить со сметаной. Добавить яйца, ванильный сахар и опять взбить.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и мак.

Соединить мучную и масляно-яичную смеси, добавить клюкву и перемешать.

Выпекать при 190 градусах 30-35 минут.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Кекс воздушный, в меру сладкий, с приятной кислинкой.