Маффины с "шапкой" из Маскарпоне и клубничным пюре

Ингредиенты:

для теста:

мука 250 гр.,

сахар 100-150 гр.,

масло слив. 150 гр.,

сметана 2 ст.л.,

ваниль,

сок лимона,

разрыхлитель 2 ч.л.,

яйца 4 шт.

для "шапки":

Маскарпоне 150 гр.,

творог обезжир.150 гр.,

сахар 1-2 ст.л.,

клубника свеж.250-300 гр.,

сахар 1-2 ст.л.

Как готовить:

Предлагаю интересную подачу маффинов.

Соединим в ёмкости яйца,сахар,ваниль,сок лимона,

сметану и мягкое сливочное масло,хорошенько перемешаем.

Муку соединим с разрыхлителем ,добавим в яично-сливочную смесь,замесим тесто и испечём маффины при 175°

в течении 20-25 минут,отставим их остывать.

Клубнику промоем,освободим от плодоножек

и пюрируем в блендере,добавив 1-2 ст.л.сахара.

В ёмкости соединим Маскарпоне,творог и сахар,

перемешаем и переложим полученный крем в пл.пакет,

отрезаем уголок и отсаживаем на каждый маффин "шапку".

В центре сделаем углубление и заполним его клубничным пюре.(можно сам маффин "посадить" в пюре...)