Быстрый кекс (на сыворотке)

Ингредиенты:

сыворотка - 1 ст.

сахар - 2 ст.

маргарин/масло (размягчить)- 200 г

яйца - 3 шт.

сода - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л. (иногда забываю про нее)

мука - 3 ст.

ванилин, корица, прочие ароматические вещества и разные добавки - по желанию

Как готовить:

Это рецепт нашего сайта - не судите строго, я всего лишь заменила кефир на сыворотку (у меня она в постоянном наличии, т.к делаю ребенку творог). Но для меня рецепт этот особенный - это первый рецепт с сайта, которым я воспользовалась, результат мне понравился - и я осталась на сайте, на который попала случайно. Очень благодарна автору и сожалею, что оригинальный рецепт недооценили.

Если все под руками - действительно быстро.

Соду залила сывороткой.

Муку просеяла.

Взбила яйца, постепенно вводя весь сахар.

Продолжая взбивать, ввела сыворотку.

Ввожу размягченный маргарин (сегодня масло).

Когда масса стала практически однородной, ввожу муку.

Миксером вымешиваю примерно 2 стакана, третий уже ввожу вручную.

Форму смазать растительным маслом, форма должна быть с запасом - кекс хорошо поднимается.

Выпекаю при среднем огне до легкого подрумянивания, потом пробую спичкой.

Обычно после остывания сразу подаю к чаю. Но сегодня кекс немного передержала и с одного бока форму несколько подпортила - присыпала сахарной пудрой и цветным сахарком.

Заглядывайте в "старые" рецепты сайта!

А еще маленькое обыкновенное чудо. Обстригла осенью свои гибискусы и поставила веточки в воду. Одна из тех, что выпустила корни, еще и зацвела! в воде! раньше если и появлялись бутоны, они в воде через время опадали, а эта - наперекор всему! Подумав, я решила, что это хорошая примета!