Творожные кексы (маффины) с ванильным пудингом

Ингредиенты:

Творог домашний - 7 ст.л

Пудинг от Oetker ванильный - пачка (40 гр)

Разрыхлитель от Oetker - 1 пачка

Мука - 1 ст

Сахар - 1 ст

Масло сливочное (растопленное) - 1 ст.л

Майонез - 150 гр

Яйца куриные - 3 шт

Как готовить:

Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

Взбиваем яйца с сахаром до состояния однородного "гоголя-моголя".

Продолжая взбивать, вводим масло и майонез - до состояния однородности.

Взбивая, вводим пудинг.

Взбивая, вводим по частям творог. У меня не весь творог "разошелся", часть осталось мелкими крупинками - и нам понравилось.

Вымешивая вручную (хотя если мощный блендер - можете им продолжать), вводим муку, тщательно вымешиваем.

Формочки смазываем растительным маслом и присыпаем пекарской крошкой.

Наполняем - на 1/3 , очень увеличиваются в объеме (на фото - те, что заполнены на 1/3; заполненные наполовину - вышли из своих берегов и с ними пришлось повозиться).

Выпекаем до подрумянивания, пробуя спичкой. Выпеченные в квадратных формочках, держала немного дольше, поэтому они темнее.

Выпечка очень легкая, тающая, пористая (иногда говорят - ноздрястая), с очень тонким ароматом - и очень простая.