Кукурузный кекс с сыром

Ингредиенты:

2 стакана кукурузной муки

1,5 чайной ложки разрыхлителя

1 стакан тертого сыра

1/2 стакана измельченных орехов (у меня арахис)

270 мл молока

50 г растопленного сливочного масла

1 яйцо

по 1/4 чайной ложки красного и черного перцев

1 чайная ложка карри

1/2 чайной ложки соли

Как готовить:

Смешать кукурузную муку с разрыхлителем, солью, перцами и карри.

Яйцо взбить с молоком, добавить масло. Взбить.

Вылить молочную смесь в муку, перемешать. Добавить сыр и орехи. Тщательно перемешать. Тесто получается достаточно крутое, но мягкое.

Можно добавить чуть зеленого лука.

Выложить в формочки для маффинов или на противень, смазанный маслом.

Выпекать при 180 градусах 25 минут.

Купила сегодня кукурузную муку и сразу захотелось пустить ее в дело. Собрала в кучу несколько рецептов, результат - перед вами. Совсем несладкие кексики, рассыпчатые, больше похожие на хлеб. На вкус приятные, пикантные. Сын и муж ели с супом, а я - с молоком. Специи можно добавить любые. Экспериментируйте!