Сырный кекс с копченостями и фисташками

Ингредиенты:

200 г копченых мясопродуктов

120 г твердого сыра

80 г творожного сыра типа "рикота"

50 г чищеных фисташек

200 г муки

1 пакетик (10г)разрыхлителя

100 мл оливкового масла

3 яйца

100 мл молока

горсть маринованных маслин

Как готовить:

Кусочки копченой говядины, курицы, охотничьих колбасок нарезать, порубить фисташки, сыр натереть на крупной терке, маслины порезать.

Взбить яйца, молоко, масло, подмешать муку с разрыхлителем.

Добавить копчености, сыр, орешки, маслины, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать 30-40 минут при температуре около 200*.

Варила сегодня мясную солянку, остались кусочки копченого мяса и колбасок, оливки-маслинки, и вот очень вовремя Мариша выложила рецептик своего чудного кекса на конкурс, сразу подумала - очень подходящий рецепт для реализации остатков, а также кусочки сыра, завалявшиеся в холодильнике очень кстати пришлись и новый творожный сыр купила попробовать, типа рикоты (фото помещаю), тоже кусочек использовала. Да, самое главное: недавно купила чищеные несоленые фисташки - я просто не могла их туда не запихнуть.
Кекс получился сытный и очень вкусный .