Кексики "Летние"

Ингредиенты:

250 г муки

2,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соды

1 яйцо

120 г сахара

125 г маргарина

1 ст. кефира

100 г смородины

изюм

Как готовить:

Замесите тесто из просеянной муки (смешанной с разрыхлителем и содой), яйца, протертого с размягченным маргарином сахара и кефира. В последнюю очередь добавьте в тесто обваленные в муке ягоды смородины и изюм.

Форму для маффинов смазать маргарином или маслом, выложите тесто на 2/3 формы. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Сразу не вынимайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 10 минут. (Это по рецепту,но я так не делала, просто дала постоять).

Готовые кексики посыпьте по вкусу сахарной пудрой.

Кексики получились очень-очень нежные. Супер!!! Пробуйте. Готовить их очень быстро,так же, как они потом и уходят.
Вместо смородины можете положить в кексы любые сезонные ягоды по вкусу.