Имбирные пудинги на пару

Ингредиенты:

ДЛЯ БИСКВИТА:

100г сливочного масла

2 яйца

100г сахара

100г самоподнимающейся муки /я такой не нашла, добавила к муке 1 ч.л. разрыхлителя/

50г консервированного засахаренного имбиря /нарезать/,я натерла свежий имбирь на терке,засыпала сахаром и оставила на несколько суток

3-6 ст.л. кленового сиропа /у меня вишневый/,можно было заменить жидким медом, поздно додумалась

ДЛЯ СОУСА:

1 ст.л. измельченного на терке свежего имбиря

300 мл молока

25г муки

25г сливочного масла

50г сахара

Как готовить:

Смажьте маслом формочки для пудингов.Лучше продолговатые.У меня не очень удачные.

Разотрите сливочное масло с сахаром добела,добавьте яйца по одному,добавляя вместе с каждым яйцом понемногу муки.

Добавьте имбирь.

На дно каждой формочки налейте 1 ст.л.сиропа.У меня формочки были большие,поэтому у меня их 3, а не 6.

Заполните формочки тестом,накройте фольгой.

Готовьте на пару 1 час- 1час 30 мин.

Соус:

В молоко добавьте имбирь и вскипятите. Оставьте на 30 мин, процедите.На масле пассеруйте муку/немного,1 мин./,добавьте молоко.Варите,пока соус не загустеет. В конце добавьте сахар.

Перед подачей полейте пудинги соусом.

Долго примерялась к этому рецепту. Но повозиться стоит.Я не пожалела. Аромат потрясающий.