Орехово-шоколадный кекс

Ингредиенты:

1.200г сахарной пудры

2.200г мягкого масла

3.3 яйца

4.200г измельченного миндаля

5.85 г муки

6.20г лесных орехов

7.25г какао

8. 6 белков

9.150г шоколада

10.25г раст масла

11.ванилин

Как готовить:

Взбить размягченное сл.масло или маргарин ,добавить по одному яйца,ванилин,миндаль,60г муки и сахарную пудру.Отставить наше светлое тесто в сторону.

Займемся шоколадным тестом. Смешать молотые лесные орехи,25г муки и какао.Взбить белки с щепоткой соли.Затем ,продолжая взбивать добавить 175г сахара и затем нашу смесь какао и муки.

Смазать прямоугольную форму для кексов маслом.посыпать мукой.Выложить на дно меньше половины шоколадной массы.В средину выложить миндальное светлое тесто и сверху закрыть шоколадным тестом.

Выпекать при 175 * ( с воздухом 150*) 1 час 25 мин.Остудить сначала в форме 10 мин.,затем вынуть из формы и остудить окончательно.

Растопить шоколад с маслом и полить этой глазурью остывший кекс.Украсить по усмотрению.

Хочу предупредить ! пропорции соблюдайте точно как в рецепте.Я поумничала и добавила вместо обычной муки самовосходящую(т.е.с разрыхлителем).А он по краям лопнул и светлая масса начала вытекать.Но все-таки он получился восхитительно-шоколадно-вкусным !