Шоколадно-миндальный кекс

Ингредиенты:

100 гр горького шоколада

100 миндального печенья

1,5 ст муки

3 яйца

100 гр маргарина

1/2 ч.л. корицы

2 ч.л. какао

2ч.л. разрыхлителя для теста

1/2 ст. сахара

50 мл. кофе(сваренного или разведенного)

Как готовить:

Шоколад положить на 10 мин в морозилку и затем ножом порубить его на кусочки. Печенье положить в пакет и несколько раз провести по нему скалкой, до образования однородных крошек.

Размягченный маргарин растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца по одному.

Муку вместе с корицей, какао и разрыхлителем просеять через сито.

Полученную смесь постепенно ввести в маргарин, добавить кофе. Вымешать до густого состояния.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса промазать маргарином. В форму ложкой выложить тесто, равномерно распределить. Выпекать на низком уровне около 50 мин.

Если нет миндального печенья, как у меня , можно взять овсяное и рубленные миндальные орешки.