Кексы с малиной

Ингредиенты:

50мл водки или бренди

1 ст.л сахара

150г малины

200г муки

2 ч.л разрыхлителя

125г сахарной пудры

ванилин

1/4 ч.л соли

150мл молока (примерно)

60г растворенного слив. масла

1 яйцо

Как готовить:

Смешать бренди с сахаром. В этом сиропе замочить малину на 1/2 часа.

Смешать муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин и соль.

Откинуть малину на ситечко. В этот сироп добавить молоко до объема 200мл.

Взбить молочно-алкогольный раствор с маслом и яйцом. Перемешать с мучной смесью.

Добавить малину и аккуратно перемешать.

Наполнить формы на 2/3 объема.

Выпекать при 200 град. около 20 минут.

Вынув, дать постоять в форме. Остудить на решетке.

Невероятно быстро и просто. Вкусно как с кофе, так и с молоком. Попробуйте.