Кекс (Сладости из гороха)

Ингредиенты:

2/3 ст. сушеного гороха

1 ст. молока

1/4 ст. растительного масла

2 яйца

1 ст. сахара

2,5 ст. муки

1/2 ст. изюма

1/2 ст. кураги

1/2 ст. сушеной вишни

1/2 ст. рубленных орехов

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

молотая корица и гвоздика

соль

Как готовить:

Выставляю на ваш суд оригинальную сладость. Горох придает ей некий шарм. Никогда не использовала горох в сладких блюдах, а тут вот "загорелось" и ПОЛУЧИЛОСЬ! :-))

Рецепт несложен:

Горох замочить на ночь.

Воду слить, добавить 2 ст. холодной воды и варить горох на медленном огне около 1 часа, пока вода полностью не испарится.

Влить в гороховую "кашу" молоко, перемешать и оставить - это получилась первая смесь.

Взбить яйца с сахаром, влить растительное масло, продолжая взбивать - это вторая смесь.

В большой миске соединить муку, соду, разрыхлитель, специи, соль, орехи и сухофрукты - третья смесь.

Соединить первую смесь со второй, а затем с третьей.

Противень смазать маслом и вылить на него тесто, разровнять.

Выпекать около 45 минут в духовке при 180 градусах до коричневатого оттенка.

Остудить, сделать 4 разреза вдоль и 6 - поперёк, получится 24 кексика.

Очень долго я не могла определиться к какому рецепту "прилепиться", в итоге мой рецепт - сам по себе...
Думаю, что горох можно и не замачивать на ночь. И ещё, вместо сушеной вишни я взяла вяленную, она мне больше нравится...
Аромат от выпечки распространяется потрясающий. До остывания дело не дошло, разрезали, налили в кружки холодного молока и только за ушами свистело! :-)) И порций получилось не 24, мы вчетвером справились! :-))
Чего и вам желаю!!!