Кексик

Ингредиенты:

3-4- яйца

2 ст сахара

300 гр сметаны

200 гр размягченного маргарина

1 ч л соды

1 ст изюма

ванильный сахар

3 ст муки (можно чуть меньше)

0,5 ст грецких орехов

сахарная пудра

Как готовить:

Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану, размягченный маргарин, ванильный сахар. Муку просеять вместе с содой и добавить в тесто. Изюм присыпать горстью муки, перемешать и тоже отправить в тесто.

Тесто хорошо перемешать, накрыть полотенцем и отставить на час.

Форму смазать слив маслом, хорошенько притрусить измельченными грецкими орехами, вылить тесто и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов дух-ку.

Выпекать около 40-45 мин. Готовность проверить лучиной.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть в течение 20-30 мин, затем перевернуть на блюдо, хорошенько присыпать сахарной пудрой.

Вот и все! Кексик готов!

По этому рецепту можно приготовить и мелкие кексики, тогда на их выпечку уйдет меньше времени.
Я, конечно, пониманию, что тут множество рецептиков кексов, но это мой любимый, он получается такой нежненький, и я решила просто поделиться.