Banana Bread (банановый кекс или банановый хлеб)

Ингредиенты:

1/2 ст. маргарина (114гр)

1ст. сахара

2 яйца

3/4ст. размятых спелых бананов (2 некрупных)

1ч.л. соды

1/2ч.л. соли

1+1/4ст. муки

1/2ст. орехов по желанию и лучше всего грецких

стакан объемом 200мл.

Как готовить:

это все-таки скорее кекс, чем хлеб.

взбить масло с сахаром

по одному вбить яйца

вмешать размятые бананы

добавить соду

добавить соль

добавить частями муку

если есть, добавить рубленые орехи

выложить в смазанную форму. по традиции =) как для хлеба

поставить в предварительно разогретую до 180*С духовку на час (примерно)

остудить, вынуть из формы (он пока остывает слегка скукоживается и вынимать не сложно. хотя я все равно еще форму фольгой выстилаю. для страховки)

кекс должен быть очень румяный на вид, но при этом очень мягкий и нежный (если не сказать сочный) внутри. экстремально насыщенный запах у него!

очень вкусный.

можно наверное "разбавить" масло молоком или сметаной и добавить побольше муки, тогда структура будет менее рассыпчатая и нежная и можно будет его мазать чем-нибудь. рецептов бананового хлеба тьма. этот рецепт мне нравится за то, что он простой. и кекс по нему исключительно нежный получается.
впервые рецепт "банана брэд" попал в Америку с подачи производителей соды. в рекламных брошюрах. типа "зачем вам дрожжи? смотрите какой классный хлеб и без них получается!"
...даже кажется есть разница между банановым хлебом и банановым кексом, но я так и не уловила какая...