Экспресс-кекс шоколадный с изюмом

Ингредиенты:

1 плитка (100 гр.) тёмного шоколада (не менее 50% какао)

1/2 пачки (100 гр.) сливочного масла

1/2 ст. (100 гр.) сахара

3 яйца

50 гр. изюма

1/2 ст. молока

75 гр. (1/2 ст.) муки

1 с горкой ч. л. разрыхлителя

для глазури:

150 гр. сахарной пудры (заменила сахаром)

2 ст.л. какао

3 ст.л. молока

1 ст.л. сливочного масла

стакан 240 мл.

форма для выпечки: У меня это стеклянная кастрюлька, объемом 2 литра, диаметр кастрюльки примерно 22 см. Если вы возьмете форму большего диаметра, то тесто распределится более тонким слоем, и, соответственно, быстрее пропечется - нужно уменьшить время выпечки. Это достаточно просто - пеките, например, на минуту-полторы меньше, чем указано, потом проверяйте каждые 30 секунд. Так как печется пирог за счет микроволнового излучения, а не температуры в духовке, никаких потерь тепла при открывании дверки не произойдет. (При уменьшении размера посудинки для выпекания соответственно увеличится немного время выпечки.)

Как готовить:

Темный шоколад и масло расплавьте в СВЧ на мощности 800 w в течение 50 секунд. Хорошо размешайте до образования блестящей однородной массы.

По одному добавьте яйца, не взбивая, но хорошо и энергично размешивая. Насыпьте сахар - можно менять количество сахара по вкусу и в зависимости от шоколада (молочный-горький).

Сюда же влейте молоко. Теперь всыпьте изюм и муку с разрыхлителем, и перемешайте.

Выпекайте на 800 w в течение 8 мин.

Дайте постоять 5-7 минут, в это время пирог еще готовится. После этого можно вынимать.

Глазурь: смешайте сахар, какао и подогретое молоко до однородности. Добавьте масло и сразу, пока глазурь не застыла, нанесите на пирог. Можно просто посыпать его сахарной пудрой.

Рецепт для СВЧ
Самый скоростной вариант кекса - и печется, и замешивается в одной посуде. Он получается очень мягким, и довольно плотным по структуре, из-за того, что яйца не взбиваются. Отличная, кстати, основа для торта - бисквит получается ровный, и без твердых краев и корочек.