Витушки имбирно-коричные со сливовым гарниром - рецепт.

Ингредиенты:

для витушек:

мука около 500 гр.,

молоко 100 мл.,

дрожжи свежие 20 гр.,

сахар 1 ст.л.,

соль по вкусу,

топленое масло 100 гр.,

оливковое масло 1 ст.л.,

яйца 2 шт.+ желток,

сахарная пудра 100 гр.,

корица 1/2 ч.л.,

имбирь сушен.1/3 ч.л.,

цедра апельсина суш.1/2 ч.л.,

цедра лимона суш. 1/2 ч.л.

для сливового гарнира:

сливы 750 гр.,

яблочный сок 400 мл.,

сахар 2 ст.л.,

крахмал 1-2 ст.л.,

ваниль,

ликер миндальный 5-6 ст.л.

Как готовить:

Конечно,такие витушки растаскивали у меня и без гарнира,

но мне больше понравилось с ним...

Такой гарнир хорош не только к сдобе,

думаю,что с мороженым или блинчиками будет тоже здорово...

Молоко с сахаром подогреть и распустить в нем дрожжи.

Муку просеять,добавить в нее все пряности,молоко с дрожжами,

масло топленое и оливковое,замесить тесто

и поставить его в теплое место без сквозняка на час.

Тем временем приготовить гарнир:

Сливы промыть,разрезать пополам и удалить косточки.

В кастрюльке довести до кипения яблочный сок,

добавить в него сахар,ваниль и сливы и проварить 5 минут.

Крахмал развести в 2 ст.л. воды,

добавить к сливам,проварить минуту.

Снять с огня и добавить ликер.Гарнир готов.

Тесто вымесить ,разделить на 12 -14 частей,

раскатать каждый в жгут и завязать в узелок.

Выложить витушки на пергамент

и оставить в тепло на полчаса.

Затем смазать желтком,

отправить в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.

Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.

Сервируем витушки со сливовым гарниром и угощаем!