Маффины с черникой и посыпкой "Штрейзель"

Ингредиенты:

3 ст. муки

1 ст.л. разрыхлителя

150 гр. сахара

125 гр. сливочного масла или 50 мл. растительного

2 яйца

1 ст. молока

1 ст. свежей или замороженной черники

Для посыпки "Штрейзель":

1 ст. муки грубого помола

4 ст.л. сливочного масла

0,5 ст. сахара

Как готовить:

Духовку включить на 210 С.

Подготовить формочки для маффинов, смазав их слегка растительным маслом.

Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Отдельно взболтать яйцо с маслом и молоком. Полученную смесь влить в миску с мукой, добавить подготовленную чернику, все перемешать до однородной массы.

Разложить тесто в формочки.

Сверху посыпать "Штрейзелем".

Выпекать до золотистой корочки 20-25 мин.

Для посыпки "Штрейзель": масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Оставить для остывания.