Маффины со шпинатом

Ингредиенты:

Тесто

3 желтка

0,5 ст сметаны

1 ст.л. сахара

250 гр маргарина

300-400 гр муки

1 уп рыхлителя

Начинка

2 пучка шпината

250 гр творога

1 пучок укропа

3 яичных белка

соль , специи

50 гр сыра твердых сортов

Как готовить:

Итак, все просто: желтки + сметана + сахар все взбить миксером. В отдельную емкость насыпать муку и в ней порубить маргарин, добавить рыхлитель и яичную смесь. Замесить тесто, замешивать быстренько, что бы маргарин не начал таять, а то ерунда получится! Далее,тесто в холодильник, и принимаемся за шпинат! Моем, сушим и нарезаем. Творог в блендер, туда же белки,туда же соль и специи, я люблю прованские травы и укропчик мелко порезанный,все так же быстренько взбиваем! Добавляем шпинат и тщательно перемешиваем. Теперь самое приятное, собираем мафины! Делим тесто на 12 частей, раскатываем скалкой через пищевую пленку и раскладываем в формочки,начиняем маффины творожно-шпинатной смесью и в разогретую духовку! Выпекаем при температуре170-180 градусов около 40 мин в конце выпекания посыпаем тертым сыром еще 5 минут.Дайте им остыть еще минут 20 и начинаем пир!

Недавно открыла для себя новый продукт- ШПИНАТ! Теперь вот начала эксперименты.