Кекс с кислой капустой

Ингредиенты:

Маргарин (сливочное масло) - 200 гр

Сахар - 200 гр

Яйцо - 1 шт.

Квашеная капуста - 200 гр

Мука - 300 гр

Какао - 2 ст.л

Ванилин - 2 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л с верхом

Соль - 1/4 ч.л

Растительное масло

Как готовить:

Скажу сразу - рецепт привлек внимание мгновенно и своей необычностью, и магической пометкой "ЛГ"...Моментально сообразив, что у меня все в холодильнике есть, в этот же вечер приступила к эксперименту... Делала строго по рецепту, но описывать буду своими словами.

Маргарин растопить; помешивая, всыпать сахар и перемешивать до полного растворения (не так просто, скажу сразу). Снимаем огня, дать остыть.

Муку перемешать с солью, разрыхлителем и какао-порошком.

В остывшую масляную смесь ввести взбитое яйцо, перемешать.

Кислую капусту лучше мелко порезать (я по своей лени не сделала, хотя понимала, что надо, но в рецепте не написано...)

Перемешать масляную смесь с капустой.

В капустно-масляную смесь постепенно всыпать муку, тщательно вымешивая - тесто действительно получается гладким и эластичным.

Форму (формочки) смазать маслом и наполнить на 2/3. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при среднем огне до готовности...

Что сказать - выпечка ОЧЕНЬ сладкая и рассыпчатая (это и понятно). Как при таком кол-ве какао у них на фото такие светлые кексики - не знаю. Не скажу, что рецепт совсем плох :) - с чаем и кофе пойдет; как самостоятельная выпечка - вызывает невразумительные чувства и обострение чувства юмора и сарказма :).

Собственно и выставила, чтоб предупредить и повеселить :).