Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

100 граммов сливочного масла

5 полных ст. ложек густой сметаны

3 шт. яйца

100 граммов сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 полная чайная ложка разрыхлителя

щепотка соли

цедра одного апельсина

сок одного апельсина

50 гр. шоколада

1.5 стакана муки

Как готовить:

Включить духовку на 180 градусов.Разъемную форму смазать сливочным маслом.

Отделить белки от желтков.В желтки добавить размягченное сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить,затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок(оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса),цедру,просеянную муку с разрыхлителем хорошо все перемешать.

Белки взбить в пену.Добавить белки в тесто аккуратно перемешивая.

Шоколад измельчить в крошку,добавить в тесто,хорошо размешать.

Перелить тесто в форму.

Выпекать кекс до готовности.

Остудить немного на решетке,затем наколоть зубочисткой поверхность, полить апельсиновым соком смешанным с 1 ст. ложкой сахарной пудры.

Затем можно полить кекс шоколадной глазурью.

Очень простой в приготовлении и очень вкусный и ароматный кекс!