Кекс "Все очень просто!"

Ингредиенты:

Пшеничная мука 1 ст

Ржаная мука 0,5 ст

Манная крупа 0,5 ст

Яйцо 2 шт.

Сахар 1 ст

Кислое молоко (простокваша,кефир) 1 ст

Маргарин сливочный 100 гр

Разрыхлитель для теста 2 ч.л

Чернослив без косточек 100 гр

Клюква 50 гр

Ванилин по вкусу

Как готовить:

Маргарин растопить.

Чернослив промыть и нарезать полосочками.

Клюкву разморозить,если была заморожена.

В миске смешать кислое молоко, яйца ,маргарин,сахар и взбить с помощью миксера.

Добавляем оба вида муки, манку,разрыхлитель,ванилин и перемешиваем.

Далее добавляем чернослив и клюкву,перемешиваем.

Включаем духовку.

Форму для кекса смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.

Ставим в духовку (она должна быть едва теплой),выпекаем при 180 градусах 35-40 мин.

Если верх зарумянился а мякиш сыроват, то прикрываем фольгой и печем до готовности.

Готовый кекс достаем из формы,остужаем и Приятного чаепития!

Рецепт нашла в инете,но переделала его практически на 80%. О чем ни сколько не жалею.
Кекс отменный. Ароматный,нежный,мягкий.
Угощайтесь ,пожалуйста и Вы!