Маффины гречневые с грибами

Ингредиенты:

Гречневые хлопья без варки 1.5 стакана

Грибы вареные 3 ст. л.

Сметана 100г

Луковица 1/2

Яйца 3 шт.

Сода 1/4 ч. л.

Масло раст. 2 ст. л. + для жарки

Соль

Как готовить:

Лук чистим, мелко режем, обжариваем в кипящем масле. Добавляем грибы, обжариваем, жарим под крышкой на среднем огне минут 5.

Соединяем хлопья, сметану, 2 яйца, соду, соль. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем грибы с луком, масло, перемешиваем и даем постоять минут 20, чтобы растворились хлопья.

Формы для маффинов смазываем раст. маслом и заполняем. Сверху смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180 - 200 градусов и выпекаем минут 25-30 (маффины будут мягкие) или, уменьшив жар, держим еще 10-15 минут (маффины будут хрустящими). Время корректируйте под свою духовку.