Кекс с яичным ликёром и пудингом

Ингредиенты:

Сметана - 1 стак. ( стакан = 180 мл )

Яичный ликер - 1 стак.

Сахар - 150 г

Раст.масло - 120 мл

Мука - 250-300г

Пудинг - 1 пак. = 40 г

Яйцо - 2шт

Разрыхлитель -1 пак. (10г)

Ванилин - 1 пак.(10г)

Изюм - 1 горсть

Варенье из апельсин. кор. - 1-2 ст.л.

Сахарная пудра для посыпки.

Как готовить:

Сметану, яичный ликер, масло и яйца размешать до однородной массы.

Добавить сахар и ещё размешать.

Просеянную муку соединить с пудингом ,разрыхлителем и ванилином.

Сухую смесь смешать с жидкой до однородной массы, добавить изюм и варенье из апельсиновых корочек.

Тесто получается примерно по консистенции, как на оладьи.

Вылить тесто в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать при температуре прим.180гр., по времени ориентируйтесь на свою духовку. у меня выпекался минут 50.

Кекс получился очень нежный , и не сухой , но и не влажный.