Кекс закусочный с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

3 яйца

1 ч л сахара

1 ст кефира (сметаны или простокваши)

100 мл подсолнечного масла

200 г муки

2 ч л разрыхлителя

щепотка соли

150-200 г ветчины в нарезке

150-200 г твёрдого сыра

1 ст л сушёной зелени петрушки

кунжут

жир для смазывания формы

Как готовить:

Просеять муку, смешать её с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, перемешать.

Соединить яично-кефирную смесь с сухой.

Нарезать ветчину кубиками.

Сыр натереть на тёрке.

Добавить зелень петрушки, сыр и ветчину в тесто, перемешать.

Форму смазать жиром, посыпать кунжутом. В подготовленную форму выложить тесто и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 45 минут

После выпечки минут 10 даём постоять в выключенной духовке, затем выкладываем на решётку и остужаем.

Вместо ветчины можно использовать п\к колбасу, сырокопчёное мясо. Тоже получится вкусно и сытно. На праздник можно такие закусочные кексы выпечь в маленьких формочках порционно. Угощайтесь!