Шоколадный кекс на пиве

Ингредиенты:

2 яйца

100 г размягчённого сливочного масла

250 г сахара

1,5 ст муки

2 ст л какао-порошка

200 мл светлого пива

1 ч л соды

0,25 ч л разрыхлителя

50 г чёрного шоколада

Как готовить:

Взбиваем размягчённое масло с сахаром. Добавляем яйца, взбивая после каждого.

Медленно вливаем пиво в какао и размешиваем, чтобы не было комков.

Муку смешиваем с содой и разрыхлителем.

Поочерёдно вводим в яично-масляную смесь то сухую смесь, то пиво с какао, постоянно вымешивая. В результате получается однородное тесто по густоте как сметана.

Разламываем на мелкие кусочки шоколад и вводим в тесто., перемешиваем.

Тесто выливаем в силиконовую форму для кексов (металлическую не забываем смазать маслом) и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Да, да, я не ошиблась: в рецепте используется и сода и разрыхлитель. Что это даёт объяснить не могу. В этот раз я строго следовала рецепту. Получается ОЧЕНЬ шоколадный кекс, нежный, влажный. Долго не черствеет (если улежит). Угощайтесь!