Кекс с яблочным пюре

Ингредиенты:

Яблочное пюре - 5 ст.л с верхом

Сыворотка - 1 ст

Сахар - 1 ст

Яйца куриные - 3 шт.

Сода - 1 ч.л

Мука - 3-4 ст

Маргарин - 100 гр

Растительное масло

Стакан - 250 мл

Как готовить:

Соду погасить в сыворотке.

Маргарин растопить.

Яйца взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, добавить пюре.

Теперь в миске соединить все компоненты: муку, яично-яблочную смесь, сыворотку и маргарин - и хорошо все вымешать.

Форму смазать маслом и вылить тесто.

Выпекать при среднем огне не менее 40-50 минут, проверяя лучиной в самом толстом месте (там, где больше всего кекс поднялся). При выпекании распространяется тонкий яблочный аромат.

Дать немного остыть, потом вынуть.

Получается пористая "ноздрястая" выпечка, в меру сладкая.

Такой кекс - хорошая основа для повседневного варианта тортика, его можно разрезать пополам, пропитать и прослоить с кремом, но... Ваня такие сложные вещи пока ест очень неаккуратно, а уборки и так хватает
Яблочное пюре в данном случае: натертые яблоки и немного уваренные с сахаром, презентовали мне для Вани в начале сезона, оставалось на дне банки, вот я и "прошерстила" рецепты на кулинаре
А еще: у нас снова зима!!! многовато ее в этом году!