Сырно-шоколадные кексы с орехами и горьким шоколадом

Ингредиенты:

Шоколадный плавленый сыр Hochland в ванночке - 200г ( 1 упаковка)

Яйца куриные - 2шт.

Сахарный песок - 1ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Масло сливочное растопленное - 2 ст.л.

Соль - 0,5ч.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Мука - 150г

Масло сливочное для смазывания формочек

Миндаль мелкорубленый - 3 ст.л.

Грецкий орех - крупнорубленый горсть

Шоколад горький - для украшения

Орехи бразильские целиком - для украшения

Как готовить:

Сразу же прогреть духовку до 190 градусов.

Яйца взбить с сахарным песком и смешать с плавленым сыром.

Добавить сметану, остывшее растопленное сливочное масло, соль и хорошо перемешать.

Муку просеять с солью и разрыхлителем, добавить в яичную смесь. Замесить тесто.

Добавить в тесто мелкорубленый миндаль и грецкие орехи, поломанные крупно. Перемешать.

формочки ( у меня разовые для маффинов) смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и поставить в духовку на 20-25 минут.

Растопить на водяной бане горький шоколад. Кондитерским шприцем ( я пользуюсь обычным, но прочным целлофановым пакетиком с отрезанным кончиком) украсить по желанию. Украсить целым орешком ( любым, какие есть в наличии)

Кексы с ярко выраженным сырным вкусом. Я обязательно держу про запас ванночку с шоколадным плавленым сыром, поскольку эти кексы абсолютно не сладкие, и очень быстры и легки в приготовлении. Это любимые кексы супруга, они обычно даже остыть не успевают. Из этого количества получается 12 штук.