Овсяно-яблочные кексики с ягодами

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан натурального йогурта

1 яблоко

1 яйцо

1/2 - 2/3 стакана сахара

50 г растительного масла

150 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

Как готовить:

Хлопья залить йогуртом, перемешать и оставить на 5 минут.

Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Яйцо взбить с сахаром и маслом. Добавить замоченные овсяные хлопья и яблоко. Перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Сверху разложить ягоды. У меня вишня и брусника, но это не принципиально, ягоды могут быть любые в зависимости от вашего вкуса.

Выпекать при 190 градусах 30 минут.

Остывшие кексики припорошить сахарной пудрой.

Кексики очень простые и очень вкусные. Рекомендую!