Воздушные маффины с шоколадом и орехами и мацовой мукой

Ингредиенты:

стакан 250 мл

1 ч.л."Стевия" экстракт

1/2 стакана натурального яблочного пюре

1 ст.л. растительного масла( у меня кукурузное)

3 яйца

1/2 стакана мацовой муки( я смолола мацу- пресный хлеб-крекер на Песах)

1/4 стакана картофельного крахмала

1/4 ч.л.соли

100 гр тёмного шоколада-порубить

1/4 стакана грецких орехов- порубить

цедра одного некрупного лимона

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 160*С. Выложить формочки бумажными "юбочками", смазать( у меня 2х юбочек не хватило :)).

2. В миксере взбить яйца до воздушной пены, добавить "Стевию" ,яблочное пюре и масло, продолжая взбивать.

3. Добавить мацовую муку, крахмал и соль и аккуратно перемешать( заворачивая) лопаточкой, до однородной смеси.

4. Добавить кусочки шоколада, орехи и цедру, и аккуратно перемешать.

5. Заполнить "юбочки" и печь 45 мин.

6. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин. и перенести на решётку до полного остывания. ится и к следующему рецепту тоже