Кексик в вечернему чаю

Ингредиенты:

масло сливочное 320 г.

сахар 300 г.

творог 90 г.

яйцо 5 шт.

сметана 200 г.

сода 1 ч.л. без горки

черника 270 г.

вишня 310 г.

клубника 320 г.

мука 450 г.

Как готовить:

К вечеру намечались гости и хотелось что-нибудь приготовить к чаю, заглянув в холодильник я поняла, что выбор не большой. Но также планировался свеженький компотик из замороженных ягод. Компот сварила, но небольшое количество ягод "спионерила" для кекса и вот... получилось...

1. Маргарин взбить с сахаром.

2. Добавить сметану, творог и взбить до однородной консистенции.

3. Яйцо взбить и добавить к общей массе. Взбить.

4. Соду погасить и ввести в массу.

5. Массу поделить на 3 равные части.

6. Ягоды измельчить в пюре.

7. В каждую часть добавить 3 вида пюре. Перемешать.

8. В каждую часть ввести по 150 г. муки и замесить тесто консистенцией густая сметана.

9. В форму слоями и выпекать при 160 градусах около 40 минут. Проверить готовность как обычно - деревянной лучинкой или сухим, чистым тонким ножом, если лучинка или лезвие сухое, то готово.

10. Можно поверхность посыпать сахарной пудрой, можно глазировать и т.д., но у меня этого не было :(

11. Приятного чаепития!

Получился очень нежный, в меру сладкий кексик. Количество сахара можно добавить грамм на 50 больше (кто любит сладенькое)Я думала, что цвет от клубники и вишни будет поярче, но... увы. Зато от черники руки до сих пор отмываю Угощайтесь
Подавать со свежезаваренным компотом из ягод