Арабский кекс с желе (вариант)

Ингредиенты:

200 гр. муки

1 пакетик пудинга (у меня сливочный)

3 ч л разрыхлителя

100 гр. сахара

2 яйца

100 мл молока

200 гр. масла (маргарина)

8 пакетов желе по 45 гр.

клубника, ежевика (у меня замороженные)

Как готовить:

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, молоко. Смешать сухие продукты: муку, пудинг и разрыхлитель. В масляно-яичную смесь ввести сухую смесь. Все взбить. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах примерно 20–25 минут (кекс, кстати, и в таком виде очень вкусный).

Приготовить желе из 2 пакетиков по инструкции (воды налить 350, вместо 400 мл). Дать слегка остыть. Вылить в форму, в которой выпекался кекс. Поставить в холодильник до застывания.

Когда желе застынет, выложить слой ягод. Сверху положить испеченный кекс, той стороной, какой он был в форме. Кекс проколоть зубочисткой (часто).

Затем приготовить желе из оставшихся 6 пакетиков (залить 900 мл, вместо 120). Желе охладить, а затем залить этим желе кекс.

Поставить кекс в холодильник на 8 часов, лучше на ночь (если меньше, то кекс будет как бы намокшим, а нам нужно, чтобы кекс впитал желе и оно хорошенько застыло).

Форму с кексом ставим в поднос с горячей водой на несколько секунд. Перевернуть на блюдо.

На сайте есть рецепт «Арабского кекса с желе», но я решила выставить свой как вариант. Так как сам кекс я пекла по другому рецепту.
Моя главная ошибка- нельзя делать в разъемной форме. Низ заматывала пленкой и все равно желе осталась на блюде (вытекло).
Кекс бесподобный! Моим желеманам очень понравился!
Кекс почему-то напоминает по вкусу творожник. Этакая твороженная запеканка с фруктами в желе.