Кабачковые кексы

Ингредиенты:

1 большая луковица (~150г),

1 молодой кабачок (~300г),

1 ч ложка соли,

2 яйца,

1 ч ложка без верха сахара,

1,5 ч ложки разрыхлителя,

2/3 стакана муки,

~70г бекона.(можно использовать обжаренное мясо, сосиски...)

Как готовить:

1)Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне при периодическом помешивании.

2)Кабачок натереть на средней тёрке.

Посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут.

3)В миске размешать яйца с сахаром, солью, разрыхлителем и мукой;

4)Бекон мелко нарезать и вмешать в тесто;

5)Из кабачка руками отжать сок. (Если кабачок молодой, то после отжима остаётся 180~190г мякоти.)

В миску с тестом положить отжатый кабачок и обжаренный лук (вместе с маслом).

Размешать.

6)Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.

Тесто разложить по формочкам.

7)Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.

Тесто разложить по формочкам.

Кексики очень вкусные Попробуйте, не пожалеете...