Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Кефир — 200 мл

Яйца - 2 яйца и 1 белок

Шоколад темный (растопленный) — 100 г

Масло сливочное (растопленное) — 100 г

Сахар - 100 гр.

Мука — 270 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

НАЧИНКА:

Творог (в рецепте 250 гр., но думаю, 200 гр. - достаточно.) — 250 г

Желток - 1 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Как готовить:

Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.

Для теста смешать сначала мокрые ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масла, 100г сахара.

Потом, сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.

Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.

Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты,на середину выложить творожную начинку,оставив свободные края.Выпекать при 175 град. 20 минут.

Всего у меня получилось 24 шт. таких небольших маффинчиков.

Очень шоколадно, и очень творожно!!!! Да, и ещe, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!