Медовые кексики с цукатами и орехами

Ингредиенты:

75 г мёда

50 г сахара

50 г растительного масла

110 г муки (часть вполне можно заменить на отруби, что я и сделала)

стакана кефира

ч.л. соды

по горсти рубленых грецких орехов и цукатов

Как готовить:

Мёд, сахар и растительное масло слегка нагреть и перемешать.

Добавить муку и перемешать.

Соду размешать в кефире и влить в тесто, хорошо перемешать.

Добавить орехи и цукаты. Перемешать и разложить по формочкам.

Выпекать при 180 25-30 мин.

Большое спасибо автору оригинального рецепта! Кексики очень понравились: лёгкие, медово-ароматные и румяные. Фото в разрезе нет, т.к. я пекла их в дорогу. Но можете мне поверить на слово, что текстура получилась великолепная.