МАФФИНози - снимите шляпу

Ингредиенты:

на 6 штук

120гр муки (полный стакан 140гр)

1ч.л.разрыхлителя

1/3ч.л. соды

1/2стакана коричневого сахара

15 гр какао

0,5ч.л. апельсиновой цедры

120мл воды (я взяла 60мл воды+60мл молока)

1яйцо

40 мл растительного масла без запаха

для "шляпы"

70гр сливочного сыра (у меня Карат)

2 ст.л. сгущенки (не обязательно)

30гр сахарной пудры

1небольшое яйцо

0,5ч.л. ванильной эссенции (не было, заменила на ванильный сахар)

1ст.л. крахмала кукурузного без верха

Как готовить:

Сначала сделаем "шляпу" нашим МАФФИНозам

венчиком смешать сыр, сгущенку, пудру, яйцо,ванильную эссенцию до гладкости, добавить крахмал - головной убор готов!!

А дальше действуем по принципу приготовления маффинов:

смешиваем в отдельных мисках

"сухое" - мука, разрыхлитель, сода, какао, цедра

"мокрое" - молоко+вода,яйцо, растительное масло

выливаем мокрое в сухое и перемешиваем недолго ложкой до однородности, смесь получилась не очень густой.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов

Шоколадной смесью наполнить формочки для маффинов, (если не силиконовые, то смажьте маслом) на 2/3 объема и чайной ложечкой я выложила сверху белоснежные шляпки (поочередно, чтобы всем маффиозам досталось по одинаковому головному убору). Все! А дальше пусть пекутся примерно 25-30 минут до сухой зубочистки.

очень вкусно, шоколадно, и нежно-творожно!!

Вся неделя прошла под девизом - так вот вы какие Маффины!!! Знакомлюсь с этой выпечкой, пробую различные варианты и никак не нарадуюсь, а вместе со мной мой сынуля и сослуживцы)))Угощайтесь и вы!!!