Манные маффины с вареньем и орехами

Ингредиенты:

1 стакан ряженки

1 стакан варенья

1 стакан манки

1 стакан муки (половину можно смело заменить отрубями)

1 ч.л. соды

грецкие орехи, изюм

3-4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. мёда

Как готовить:

Соду погасить в ряженке, добавить манку, перемешать и оставить на несколько минут.

Добавить остальные ингредиенты, перемешать.

Разложить тесто в силиконовые формочки для маффинов, поставить в разогретую до 180 духовку и выпекать 35-40 мин. Можно оставить ещё на некоторое время в выключенной духовке.

Очень вкусные, лёгкие и полезные маффины, лишь очень отдалённо напоминающие о своём родстве с манником.