Испанский сладкий хлебец "De mi nana"

Ингредиенты:

150 гр. мягкого масла

80 гр сахара (1 дцл.)

150 гр. сахарной пудры (2 дцл.)

4 спелых банана (средней величины)

2 шт. яиц

250 гр. муки (3 дцл.)

1 ч.л. пекарского порошка

1 ч.л. молотой корицы (порошок)

1 ч.л. молотого имбиря (порошок)

100 гр. изюма

250 гр. грецких орехов

Как готовить:

Разогреть духовку до 170 Ц.

Взбить масло с сахаром и сах. пудрой до растворения сахара.

Миксером (или, что там у вас есть :)) размять бананы в пюре.

Добавить к бананам яйца и масляную смесь.

В муке размешать сыпучие ингредиенты.

Добавить к муке 150 гр орехов и изюм.

Соединить мучную смесь с банановой.

Форму ( у меня продолговатая, для выпекания хлеба) смазать маслом и обсыпать пан. сухарями (можно заменить мукой или карт. крахмалом).

Смесь для хлебца выложить в форму. Украсить сверху оставшимися орехами.

Выпекать в духовке в теч. 30 минут. (По поводу времени: моя духовка - вредина. Иногда печет по рецепту, иногда - как хочет :). Готовность хлебца определяется нажатием пальцев на поверхность хлебца. Если на ощупь поверхность упругая, с красноватым бликом по краям, а воткнутая спичка вынимается сухой - готово).

Вынутую из духовки форму обложить смоченным в хол. воде полотенцем (для легкости выемки из формы). Оставить на 10-15 мин.

Подавать к чаю, кофе, коньяку..... и т.д., украсив цветами (или чем Бог на душу положит :))

На здоровье!

Этот рецепт переводится как : "от моей бабушки".
Его подарила мне родственница моего чилийского друга Хорхе. Он так мне надоел своими рассказами о идeальности своей бабушки (а у кого из нас они НЕ прекрасны?! - вопрос риторический), что мне ничего не оставалось делать, как списаться с этой замечательной женщиной, благодаря которой я многое узнала о Латино-Американской кухне (настоящей, домашней, исконной. УРА! )
Кстати, на поверку, рецепт оказался до боли и слез в глазах знаком моим итальянским знакомым и моей английской семье. А то, что дорого многим, дорого и мне. Надеюсь, что дорого (по сердцу) будет и вам.
П.С.:
- охлажденный хлебец очень сочный и долго хранится не засыхая;
- хорошо подать его к завтраку, отрезав ломоть и намазав его маслом или вареньем;
- праздничный вариант (по подсказке итальянских знакомых): поджарить ломтики хлебца и подавать их с ванильным мороженным, украсив св. ягодами.
Одним словом: ЯМИ!
И напоследок еще одно фото из сада: ягоды красной смородины на подходе. Увы, но 2 куста погибли из-за февральских морозов. Но то, что удалось спасти, дает плоды. СЧАСТьЕ!