Коврижка с яблочным повидлом

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Маргарин - 220г

Мед - 1-2 ст.ложки

Молоко - 0,5 стакана

Сахар - 1,5 стакана

Мука пшеничная - 1 стакан

Мука гречневая - 1,5 стакана

Какао - 3 ст.ложки

Сода - 1 чайная ложка.

Соль - 1 щепотка

Изюм - 2/3 стакана

Повидло яблочное - 4 ст.ложки

Как готовить:

Изюм промыть и залить кипятком.

Маргарин растопить и растворить в нем мед.

Яйца взбить с сахаром.

В маргарин влить молоко, добавить яичную смесь. Перемешать.

Изюм обсушить на полотенце смешать с ложкой муки и добавить в смесь.

Добавить соду и соль.

Всыпать просеянную пшеничную муку. Затем гречневую. Тесто получится

достаточно жидким, но гуще чем на оладьи.

Тесто разделить на 2 половины и в одну добавит какао.

Я выпекала сразу в 2-х формах d 22 см. Температура 200-210 градусов, 20-25

минут.

Коржи остудить. Шоколадный корж промазать повидлом, накрыть светлым

коржом. Присыпать сахарной пудрой

Коврижка получилась очень вкусная. Коржи не сухие и "пушистые". Очень рекомендую.