Кекс с вишней и вишнёвым соусом

Ингредиенты:

300 гр.сл.масла комнатной температуры

250 гр.сахара

6 крупных яиц

1/2 ч.л.лимонной цедры

1 гр.ванили

350 гр.просеянной с 1 ч.л.пекарского порошка муки

400 гр.вишни очищенной от косточек

4 ст.л. коричневого сахара

форма 26 см.в диаметре смазанная сл.маслом и присыпанная мукой

Как готовить:

засыпать вишню коричневым сахаром.перемешать и дать постоять минут 30.чтобы выделился сок и вишня пропиталась сахаром.откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.сохранив сок.

если у вас консервированная уже сладкая вишня не добавляйте сахар.а просто откиньте на дуршлаг.

масло взбить с сахаром до бела и не останавливая миксер ввести по одному все яйца.

убавить скорость миксера до 2/у меня 5 скоростной/и ввести ваниль.цедру и муку.добавляя её малыми порциями.остановить миксер.добавить вишню/оставить 5 часть!/и осторожно перемешать лопаткой.

вылить тесто форму.крутануть по часовой стрелке для равномерного распределения и во избежание вздувания местами.

выпекать в прогретой духовке при 160" приблизительно 1 час.

форму с готовым кексом.сразу же поместить на смоченное в холодной воде полотенце/кекс не прилипнет к форме/ и дать полностью остыть.

вишнёвый соус:

сок оставшийся от вишни.уварить до густоты на медленном огне.добавив оставленную вишню.

или 2-й вариант-добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала/на мл.сока/.который развести в холодном соке и сварить на медленном огне.

сервировать кусочки кекса с соусом и мороженым!

вкусный кекс.который легко готовится и быстро.даже очень быстро и с большим удовольствием съедается!!!попробуйте!