Кекс "Столичный" по ГОСТу

Ингредиенты:

Масло сливочное 217 гр

Сахар-песок 217 гр

Яйца куриные 173 гр( у меня 3 крупных яйца)

Изюм без косточек 217 гр

Лимонная эссенция 1 к. (не использовала)

Соль (морская) 1 гр

Мука пшеничная 289 гр

Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)

Сахарная пудра для обсыпки 10 гр

Форма 30х11 см

Температура духовки +160Ц

Время выпечки 70...80 мин

Вес готового кекса 1000 гр (у меня получилось 999г.)

Как готовить:

Взбивать размягченное масло в течение 10 мин ( я взбивала 4мин, миксер у меня ручной), добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин (тут обязательно взбить положенное время, чтобы сахар разошелся). Затем добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 мин. Лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.

Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой.

Ну вот я и добралась до еще одного любимого мной изделия - кекса "Столичного" делала все по Госту....за исключением, того что указала в рецепте....Получился изумительный кекс такой как я его помню...
Уважаемые кулинары!Это рецепты по Госту и округлить их до читабельности,невозможно! Мы все упускаем важный момент, Госты пишутся для пищевой промышленности, вы думаете они там по 1-му кексику пекут? Давайте умножим массу любого из ингредиентов, хотя ба на 100! вполне нормальный вес и круглое число получается! Но вы же не будете печь в таком объеме.....А насчет точности и округлений вам даже Андрей отвечал, в рецепте пирожного Краковского!!!