Апельсиновый кекс

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 шт.

Сахар — 1,5 стак.

Маргарин — 100 г

Сок апельсиновый (выжимаем из одного апельсина) — 1 стак.

Цедра апельсина (с одного апельсина)

Разрыхлитель — 10 г

Ванилин — 10 г

Мука пшеничная — 2 стак.

Как готовить:

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Добавить мягкий маргарин, перемешать. Так-же добавить ванилин и цедру одного апельсина, все перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить в массу с желтками, туда- же влить апельсиновый сок и всё хорошо перемешать.

Взбить миксером белки с 0, 5 стакана сахара. Добавить в первую массу , аккуратно перемешать и вылить в форму для кекса. Так как я пеку в силиконовой форме для кекса, то я форму не смазываю, а кто печёт в обычной нужно смазать сливочным маслом.

Печь 40 минут , на 180 *с. Зубочисткой или шпажкой проверяем готовность.

Вынуть и остудить.

Очень вкусный и нежный кекс.