Овсяно-сливочный кекс с изюмом, курагой в яблочно-ванильной глазури

Ингредиенты:

мука пшеничная - 300 гр

хлопья овсяные - 100 гр

сахарная пудра - 3-4 ст.л.

сухое молоко - 2 ст.л.

разрыхлитель для теста - около 1 пакетика (осталось максимум пол ч.л.)

соль - 1/2 ч.л.

сахар ванильный - 1 ст.л.

изюм - 100 гр

курага - 10 шт.

молоко - 300 мл.

сливки 10% - 100 мл.

маргарин - 100 гр.

яйцо куриное - 1 шт.

Для глазури:

яблочное варенье - 4 ст.л.

сахарная пудра - 3 ст.л.

сахар с ванилью - 1 ст.л.

сливки 10% - 5 ст.л.

Как готовить:

итак, начинаем приготовление :)

замачиваем в кипятке изюм и курагу на минут 10.

просеиваем в большую миску муку, сахарную пудру, сухое молоко, добавляем соль, сахар и разрыхлитель

измельчаем в блендере овсяные хлопья и добавляем к муке.

В мучную смесь вмешиваем: яйцо, растопленный маргарин, теплое молоко и сливки.

Замешиваем изюм в тесто.

Режем на половинку курагу.

Берем форму для выпечки и смазываем ее сливочным маслом, но не сильно.

Выливаем в нее тесто.

Аккуратно выкладываем кусочки кураги (после приготовления они будут внизу кекса)

Разогреваем духовку на 160-180 градусов.

Ставим форму и оставляем на час.

Пока готовится кекс делаем глазурь: смешиваем в блендере на большой скорости все ингредиенты.

Когда кекс будет готов, достаем его из духовки.

Вытаскиваем из формы, переворачиваем.

Пока кекс горячий, обильно поливаем глазурью и оставляем остывать.

получился очень нежный, сочный кекс
Надеюсь Вам понравится!