Закусочные "зелёные" маффины с шпинатом и сыром

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

200 г тертого твердого сыра

1 яйцо

200 мл молока

200 г шпината(у меня замороженный)

250 г муки

1 ст.л. разрыхлителя

черный молотый перец, соль

помидоры "черри",зелень для украшения

Как готовить:

Шпинат разморозить в сковороде на маленьком огне. Сливочное масло растопить,добавить молоко.В молочно-масляную смесь добавить размороженный шпинат(предварительно слить сок)затем всё взбить с помощью блендера в пюре.

Просеять муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Всыпать 150 г сыра,черный перец. Влить в мучную смесь молочно-шпинатное пюре, добавить взбитое яйцо и перемешать.

Разогреть духовку до 180С. Формочки для маффин смазать маслом. Разложить тесто до половины формочек. Положить оставшийся сыр и оставшееся тесто,в серединку вдавить помидорку "черри" Запекать 30-35 мин.Остудить.Вынуть из формочек,подавать как закуску.