Апельсиновые маффины с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

-сок и цедра одного апельсина

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

150 г сливочного масла

3 яйца

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

200-250 г муки

Крем:

1яйцо

150г сахара

150 мл молока

0,5 ст. ложки муки

пакетик ванильного сахара

50г сливочного масла

Как готовить:

1.Сварим заварной крем. Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить муку и хорошо перемешать.

2.Затем влить молоко и на медленном огне довести до кипения (при постоянном помешивании). Помешивая подержать на медленном огне еще пару минут и снять с огня. Остудить и затем добавить размягченное сливочное масло.

3.С апельсина снять цедру. Выжать сок апельсина (у меня получилось 70мл)

4..Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

5.Добавить яйца, перемешать.

6.Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.

7.Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.

8.Выложить ст. ложку теста в смазанную растительным или сливочным маслом формочку, сверху положить ст. ложку крема, затем еще ложку теста.

9.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

10.Выпекать в течение 20-25 минут.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом.