Чайные маффины

Ингредиенты:

250-300 г муки

2 яйца

100 г маргарина

100 г ежевичного варенья (можно любого другого)

100 г сахара

1 пакетик черного чая

0,5 ч. л. пищевой соды

Как готовить:

Заварить пакетик чая в 100 мл кипящей воды и дать настояться 2 минуты.

Маргарин нарубить кусочками, добавить сахар, залить чаем и оставить до тех пор пока не расплавиться маргарин.

Добавить яйца, взбить.

Всыпать муку, чтобы получилось густое тесто.

В отдельной чашке смешать варенье с содой до образования пышной пенной массы.

Варенье выложить в тесто, взбить.

Тесто разлить по формочкам, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

С указанного количества ингредиентов получилось 40 маленьких кексиков (55 мм диаметр, 36 мм высота)