Апельсиновый кекс с лесным орехом

Ингредиенты:

стакан=200 мл.

форма с отверстием 26 см.в диаметре.смазать маслом. присыпать мукой

все продукты должны быть комнатной температуры

300 гр.масла

6 крупных яиц

2 стакана сахара

2 ч.л.пекарского порошка

3 ст.л.бренди

3 ст.л. цветочной ароматизированной воды

щепотка соли

2 крупных апельсина/натереть цедру.очистить и нарезать кусочками/

120 гр.крупно нарубленного фундука

500 гр.муки/просеять/

для фростинга:,для этого кекса берем двойную норму данных ингредиентов.

100гр.чиз-крема Филадельфия ( можно заменить любым сливочным сыром или мелким, как творожок творогом ,но не сладким)

100гр. сливочного масла комнатной температуры

немного апельсиновой цедры

200 гр. сахарной пудры

для шоколадного фростинга:

115 гр.нарубленного на кусочки чёрного шоколада

50 гр.масла

300 гр.сах.пудры

90 гр.йогурта без добавок

Как готовить:

взбить масло с сахаром и солью до бела.не переставая взбивать ввести по одному яйца.коньяк и цветочную воду.

добавить цедру.пекарский порошок.кусочки апельсина.орехи и хорошо перемешать лопаточкой.

в три захода добавить муку.осторожно перемешивая методом складывания снизу вверх и по кругу.

поместить тесто в форму и выпекать в хорошо прогретой духовке при 180" приблизительно 1 час.ориентируйтесь на вашу духовку!

готовому кексу дать остыть.освободить от формы и покрыть фростингом или сахарной пудрой.

сливочный фростинг:

Чиз-крем, масло и ванилин растереть до гладкой массы. Постепенно маленькими порциями добавлять сахарную пудру, дальше взбивать до тех пор , пока не будет ,гладкая без комочков масса

шоколадный фростинг:

растопить шоколад и масло на паровой бане.ввести пудру и йогурт.размешать.затем взбить миксером до охлаждения и густоты.

нежный.ароматный.влажный...в общем очень вкусный кекс.попробуйте!!!