Коврижка с тыквой

Ингредиенты:

0,5 стакана сахара

0,5 стакана растительного масла

1 стакан сыворотки

2 ст.л. мёда

1 ч.л. соды

2 ст.л. какао

2 стакана муки (часть можно заменить отрубями)

200 г тыквы

Как готовить:

Сыворотку подогреть, погасить в ней соду.

Добавить сахар, масло, мёд и какао, перемешать.

Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке и ввести в тесто.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.

Вылить тесто в силиконовую форму, поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.

Остывшую коврижку посыпать сахарной пудрой.

Очень нежная выпечка, которая буквально тает во рту. На одном кусочке крайне сложно остановиться. Пеку по этому рецепту уже не первый раз. Если разрезать и промазать кремом (я делала со сметанным), получается великолепный лёгкий тортик.